化钙的生产方法有纯碱废液回收法、酸废液回收法、化钙法、钙废液回收法、合成法、石粉法以及化废液回收法等。

? ?化钙生产技术主要由两部分组成，首先是化钙母液的合成或精制，相对来说合成法产品其内在质量一般要高于副产母液精制法。第二部分是化钙的干燥成型技术，过去产品主要以结晶片状为主，把化钙溶液经过多效蒸发再经干燥后制成，近年来，粉状、结晶粒状、无水粒状产品均相继问世，产品质量档次有了明显提高。

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定 化钙，食品添加剂化钙可用作稳定剂和凝固剂、增稠剂、营养强化剂及其它等，使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。

? ? ? ?食品添加剂化钙国家标准（gb22214-2008）

项目指标无水化钙二水合化钙化钙溶液化钙w(以cacl2计)/%≥93.0-38.0～45.0w(以cacl2·2h2o计)/% ?-99.0～107.0-游离碱〔ca(oh)2) 74 化钙，w/% ≤0.250.15及碱金属盐，w/% ≤5.0重金属(以pb计)，w/% ≤0.002铅(pb) 化钙干燥，w/% ≤0.0005(as)，w/% ≤0.0003(f)，w/% ≤0.004

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